Menu Saint-Valentin
90€
Disponible le :
13 Février au soir
14 Février midi et soir ( Menu unique )
15 Février à midi
Écrins d’amuse-bouche
(5 préparations chaudes et froides)
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Marbré de foie gras et canard fumé, chutney exotique au gingembre
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Duo de Saint Jacques et turbo, fine raviole de champignons et
crémeux de truffe noire
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Pause givrée des amoureux
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Belle volaille farcie à l’ancienne,
pomme fruits aux épices et topinambours au lard,
jus de veau marbré
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Terrine de roquefort aux fruits secs,
jeunes pousses en vinaigrette de truffe
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Dôme aux fruits de la passion,
litchi farci de mangue et framboises fraîches
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Mignardises des amoureux